Bron: Lidl
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de biefstukken 4 minuten rondom bruin.
Haal de biefstukken uit de pan, verdeel de pesto over de biefstukken en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Hierdoor rust het vlees, blijft het mals en wordt het tegelijkertijd gemarineerd.
Snij de ciabatta in dunne schuine plakken. Besprenkel de plakken brood met olijfolie en bak de broodjes in het midden van de oven 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Hak de rozemarijn en knoflook fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm..
Verhit olijfolie in de koekenpan en bak de oesterzwammen met de fijngesneden kruiden en knoflook 5 minuten op middelhoog vuur.
Schaaf de Grana Padano in plakjes met een kaasschaaf.
Snij vervolgens de gemarineerde biefstuk in dunne plakjes. Beleg de geroosterde ciabatta met de biefstukreepjes en de oesterzwammen.
Breng de bruschetta’s op smaak met zout, peper en Grana Padano. Serveer direct.